여주 효소 구경하세요. 여주가 이렇게 좋다고 하네요.

                                                                                                07/15/2013 21:06

                                                    조회  12990   |  추천   6   |  스크랩   5

 

여주엔 비타민 C가 100g중 120mg이나 들어있다. 

이는 딸기의 80mg, 양배추의 40mg, 레몬의 90mg보다 훨씬 많은 양이다. 

더구나 여주의 비타민C는 수분이 많은 과육에 들어있기 때문에 가열해도 거의 파괴되지 않는 것으로 알려져 있다. 

여주의 열매와 씨에는 식물인슐린과 카란틴이 다량 함유되어 있어서 당뇨병에 특효가 있는 것으로 알려져 세계적으로 주목받고 있다고 한다. 

원래 여주는 더위로 인해 식욕이 없거나 몸 상태가 좋지 않을때 먹었다. 더위로 식욕이 없을때 여주를 먹으면 쓴맛이 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕이 생기도록 한다. 또한 여주엔 건위. 정장 작용도 있다 . 여주는 동남아시아의 전통의학에선 피부병, 야맹증, 기생충, 류머티스, 당뇨, 통풍, 신체허약등에 효과가 있는 것으로 알려져 왔다. 

그 외에도 체내에서 비타민A로 바뀌는 베타 카로틴과 칼륨 철등의 미네랄도 많다. 식물인슐린은 체내에서 인슐린과 비슷한 작용을 하는 펩타이드의 일종으로 여주의 열매와 씨에 많이 들어있다. 식물인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 또한 포도당이 체내에서 재합성되지 않도록 함으로써 당뇨병 환자의 혈당치를 낮추는 작용을 한다. 

카란틴은 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 활발하게 하는 지용성 성분이다.

 

 

여주 보기좋게 잘라서...참 예쁩니다.

 

 

흠흠!~ 팔 아프도록 양푼에 가득가득.

 

 

장아찌용으로 자색 양파도 잘게 잘게 자르고

 

 

간장에 여주에 자색 양파에 발자믹 식초로 혼합하여

혈액과 혈관에 도움 되라고 자색 양파 듬북!